TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES 

Ne pas oublier que Tiramisu dont la traduction est «  tirer vers le haut «  est une façon de monter au 7 ème ciel de la gourmandise . 

Pour 6 personnes il te faut :

- 3 oeufs 

- 1 pot de 250 g de mascarpone 

- 70 g de sucre 

- 400 g de fruits rouges ( fraises , framboises , groseilles , mûres , myrtilles ) à réduire en purée grossière ou acheter mélange fruits rouges congelés  meilleur marché ce qui te permet d’en avoir si tiramisu improvisé et que tu réduiras en purée 

- Quelques framboises , fraises ou myrtilles fraiches pour le décor .

- Sirop de fraise ou même de grenadine 

- Une trentaine de boudoirs ( je préfère les boudoirs  car je trouve qu’ainsi c’est moins mou que les biscuits à la  cuillère , mais les biscuits roses de Reims sont pas mal )

1er acte :

Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs . Mélanger jaunes d’oeuf et sucre vivement et assez longtemps pour obtenir un mélange bien crémeux et onctueux . Ajouter le mascarpone et bien mélanger .

Monter les blancs d’oeufs en neige bien fermes et les ajouter dans le mélange précédent . 

La crème est prête . 

2 ème acte .

Mettre du sirop dans une assiette creuse . Rouler rapidement chaque boudoir dans le sirop et recouvrir ainsi le fond d’un plat à gratin . Ajouter une couche de crème puis une couche de purée de fruits rouges ,répéter l’opération boudoirs , crème fruits rouges finir par une couche de crème . Décorer joliment avec les fruits entiers . Réserver au frais une nuit .

Ceci est la recette de base qui peut se  présenter en coupe ou grand verre pour version individuelle .

Si tu es intéressée par mon  tiramisu belle hélène tu peux aller sur mon blog de cuisine en tapant sur la barre google :

 tiramisu belle hélène poires au sirop épicé et chocolat  larenedesepices 

Comments

[Chris]

Belle version !

[Minimirabelle]

Pouah déjà qu'on aime le tiramisu, mais avec les fruits rouges, 7ème ciel garanti !! trop bon ! Je garde l'idée car je ne l'ai jamais faite !