l'arene des epices

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

DRAPE D'AUBERGINES A LA MENTHE, FEVE TONKA ET POIVRE DU SECHOUAN

FEVE TONKA Originaire d'Amérique du sud, contenue dans le fruit d'un teck du Brésil, elle apporte une note d'amande vanillée. On l'utilise râpée au dernier moment pour ne pas en perdre l'arôme car on l'emploie toujours à faible dose. AGAR AGAR Répertorié...

Posté par larenedesepices à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2008

RISOTTO

RISOTTO Risotto, ce mot à lui seul évoque le fondant de la cuisine italienne. Pour réussir le risotto, qui peut affoler (à tort ) quelques cuisiniers ou cuisinières en herbe, il faut nécessairement avoir :1) du bon riz italien arborio, carnaroli,2) du...

Posté par larenedesepices à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2008

la pintade aux couleurs marocaines

Après quelques semaines d’interruption, je reviens avec des idées et des anecdotes épicées.Depuis quelques semaines une jolie poudre jaune d’or a le vent en poupe, zingibéracée, cousine du gingembre,elle fait parler d’elle. Très souvent recommandée pour...

Posté par larenedesepices à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2007

les 13 desserts du Noël provençal

A Noël, en Provence, la tradition veut que l'on présente 13 desserts en souvenir de la Cène symbolisant ainsi Jésus et ses 12 apôtres; Les 4 ordres religieux y sont représentés par 4 fruits secs évoquant la couleur de leur robe : L'ordre des Augustins...

Posté par larenedesepices à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2007

la praline fait son show

La praline rose fait son show Les gourmands qui passent devant la vitrine ont toute de suite le regard attiré par sa belle couleur rose indien, pourtant, elle ressemble à un caillou tout boursouflé . C ‘est qu’ elle nous vient de loin la petite,.C’est...

Posté par larenedesepices à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2007

LA PRALINE FAIT SON SHOW

Posté par larenedesepices à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2007

Socca, panisse et calentita

Cette semaine beaucoup de questions sur la farine de pois chiches. Il faut dire que sa belle couleur jaune attire les regards.C'est de Nice que nous vient la socca, la cade à Toulon, on appelait "cadières" les dames qui vendaient la cade chaude sur les...

Posté par larenedesepices à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2007

Automne à Nîmes

Les jours passent et je n'ai pas eu le temps de venir sur mon blog.Je dois dire que je suis meilleure en cuisine qu'en informatique et que je ne sais pas encore bien gérer cela.L'automne est doucement arrivé sur Nîmes et les envies de plats plus consistants...

Posté par larenedesepices à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2007

L'arène des épices à Nîmes

Bonjour, me voilà donc dans le monde des bloggeurs et pas n'importe quel blog, celui des passionnés d'épices, d'art culinaire, de cuisine inventive. Pourquoi ce blog? Epicière à Nîmes depuis 34 ans j'ai envie de partager mes expériences, de raconter des...

Posté par larenedesepices à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26