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        <title><![CDATA[l'arene des epices]]></title>
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        <description><![CDATA[cuisine aux &eacute;pices - produits des terroirs -
recettes traditionnelles et exotiques - anecdotes d'une &eacute;pici&egrave;re - Huiles d'olive et d&eacute;riv&eacute;s -                      
lhuilerie-nimes.com]]></description>
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    <title><![CDATA[FONDUE D'ENDIVES AUX SAUCISSES FUMÉES]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/2024/12/fondue-d-endives-aux-saucisses-fumees.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 10 Dec 2024 16:33:30 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[FONDUE D’ENDIVES AUX SAUCISSES FUMÉES En ce moment les endives sont sur tous les étals des marchés , je propose cette fondue car elle est rapidement exécutée .Elle peut accompagner du poisson , un filet mignon , une tranche épaisse de jambon braisée .... ]]></description>
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    <title><![CDATA[TARTE RHUBARBE CRÈME AMANDINE]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/2024/07/tarte-rhubarbe-creme-amandine.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 17 Jul 2024 18:35:49 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[TARTE A LA RHUBARBE ET CRÈME AMANDINE La vue de quelques tiges de rhubarbe sur le marché a ravivé le désir de pâtisser une tarte . Certains n’aiment pas le côté acide de la rhubarbe , la crème amandine adoucit l’acidité et rend la tarte encore plus gourmande... ]]></description>
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    <title><![CDATA[HACHIS PARMENTIER VIANDE LEGUMES]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/2024/04/hachis-parmentier-viande-legumes.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 06 Apr 2024 22:02:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[MON HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE PATATES DOUCES BOEUF ET LÉGUMES Le hachis Parmentier est parfois lourd , le fait d’y ajouter des légumes le rend plus goûteux . Pour le réaliser pour 15 personnes : Boeuf Haché 1,500 kg Pommes de terre 2,500 kg Patate... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[larenedesepices]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[CHUTNEY DE POIRES AUX ÉPICES]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/12/28/40157475.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 28 Dec 2023 14:20:13 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[D’origine indienne le chutney est maintenant le condiment bien présent sur nos tables pour accompagner nos plats de viande froide , nos foies gras mais aussi nos fromages . Aujourd’hui je propose un chutney de poires aux épices , pour cela il vous faut... ]]></description>
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    <title><![CDATA[CURRY DE POIS CHICHES]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/12/05/40131844.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 05 Dec 2023 14:54:56 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour accompagner des saucisses grillées à l’improviste je jette un coup d’oeil dans mes placards et je trouve un paquet 500grs de gros pois chiches secs , de la pâte de curry , du lait de coco , une boite de tomates en cubes . Ni une ni deux hop trempage... ]]></description>
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    <title><![CDATA[CROQUETAS JAMBON CHORIZO]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/08/05/40000004.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 05 Aug 2023 20:16:42 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Souvenir culinaire de vacances en Espagne , les croquetas font parties des tapas et on ne résiste pas à leur côté croustillant et moelleux . Pas difficile mais un peu long car pour bien les réussir il faut mieux préparer la sauce béchamel qui doit être... ]]></description>
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    <title><![CDATA[TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES ]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/05/13/39907983.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 13 May 2023 18:08:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES Ne pas oublier que Tiramisu dont la traduction est « tirer vers le haut « est une façon de monter au 7 ème ciel de la gourmandise . Pour 6 personnes il te faut : - 3 oeufs - 1 pot de 250 g de mascarpone - 70 g de sucre - 400... ]]></description>
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    <title><![CDATA[MIGAS ESPAGNOLES]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/03/21/39852511.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 21 Mar 2023 16:42:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En regardant la TV culinaire espagnole j’ai vu la recette des « migas « . J’ai tout de suite pensé à ma rubrique « Rien ne se perd , tout se transforme « puisqu’il s’agit d’utiliser des restes de pain rassis . Un petit tour dans mon réfrigérateur j’ai... ]]></description>
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    <title><![CDATA[GÂTEAU D’ENFANCE THÉ BRUN OU GÂTEAU DES FAMILLES]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/03/07/39836894.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Mar 2023 16:34:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[GÂTEAU D’ENFANCE THÉ BRUN OU GÂTEAU DES FAMILLES Il y a des gâteaux qui nous ramènent en enfance auprès de nos grands mères . Celui-ci est un incontournable des gâteaux dominicaux ou des goûters d’anniversaire .Le thé Brun, petit biscuit grenoblois et... ]]></description>
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    <title><![CDATA[MINERVES NIMOISES ]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/02/27/39828627.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 27 Feb 2023 17:45:03 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les Minerves font partie des nombreuses spécialités nîmoises .Rien ne se perd tout se transforme et les pâtissiers nîmois nous en ont fait la démonstration gourmande . Ce petit gâteau se faisait après l’Épiphanie lorsque les pâtissiers avaient des restes... ]]></description>
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    <title><![CDATA[SAUCE BEURRE BLANC CITRON CÉBETTE MOUTARDE ]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/02/23/39824053.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 23 Feb 2023 14:02:57 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[SAUCE BEURRE BLANC AU CITRON ET CÉBETTES A MA FAÇON Pour accompagner un poisson blanc type cabillaud rien de tel qu’une sauce « aigrelette « .Pour cela il vous faut :2 cébettes le jus d’un citron et quelques zestes crème fraiche épaisse 10 cl1/2 verre... ]]></description>
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    <title><![CDATA[TERRINE OU PAIN DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2023/01/19/39785229.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 19 Jan 2023 15:41:59 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[TERRINE OU PAIN DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH Entrée fraîche et un peu festive que je fais assez régulièrement accompagnée d’une mayonnaise maison bien sûr ou d’une sauce mousseline . A préparer la veille . Pour 6 à 8 personnes 400 g de saumon... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pissaladière revisitée]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2022/06/15/39518954.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 15 Jun 2022 19:13:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[PISSALADIÈRE REVISITÉE Je fais régulièrement des pissaladières qui sont appréciées au moment de l’apéritif , et je les fais dans les règles de l’art , pâte à pain , oignons , anchois , olives noires , huile d’olive . ( voir ma recette « pissaladière niçoise... ]]></description>
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    <title><![CDATA[TERRINE ET DAUBE DE SANGLIER]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2022/01/29/39325721.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 29 Jan 2022 19:54:40 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[TERRINE ET DAUBE DE SANGLIER Un ami nous a donné un cuissot de sanglier . Heureusement il l’a débité car je n’aurais pas su et je dois avouer que je n’ai jamais cuisiné du sanglier . J’ai donc congelé 3 kg de viande de sanglier et je verrai . Quatre semaines... ]]></description>
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    <title><![CDATA[OEUF POCHÉ DANS SON BALLOTIN DE SAUMON FUMÉ]]></title>
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    <pubDate>Sun, 16 Jan 2022 15:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[OEUF POCHÉ DANS SON BALLOTIN DE SAUMON FUMÉ Petite entrée sans grande difficulté mais qui demande un peu de doigté pour réussir les oeufs pochés. Pour cette recette il vous faut par personne :une belle tranche de saumon fuméun oeuf frais baies roses persil... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[larenedesepices]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[OIGNON COLOSSAL FARCI]]></title>
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    <pubDate>Tue, 07 Sep 2021 11:13:23 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[OIGNON COLOSSAL FARCI Au mas des agriculteurs ce gros oignon de 1,250 kg m’a intriguée , qu’en faire ? Le débiter en tranches , le tremper dans un mélange farine de pois chiche et eau pour en faire de sortes de beignet ? Çà je l’ai déjà fait avec des... ]]></description>
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    <title><![CDATA[ETOILE SURPRISE POUR L'APÉRO]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2021/06/28/39034988.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 28 Jun 2021 19:12:54 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ETOILE SURPRISE POUR APÉRO Joliment présenté et facile à réaliser . Les enfants peuvent aider et seront ravis de participer à ce puzzle d’apéro . Vous pouvez tartiner beaucoup de choses tel que rillettes de thon , rillettes de saumon , du fromage ail... ]]></description>
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    <title><![CDATA[PICI AUX ASPERGES ORNITHOGALES ]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2021/06/23/39028114.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 23 Jun 2021 22:14:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[PICI AUX ASPERGES ORNITHOGALES Envie d’Italie, de Toscane, un petit voyage gustatif s’impose . Pici sono il primo piatto tipico de la cucina senese . Pourquoi ne pas faire des pici . Pas facile à trouver par ici , alors un petit tour dans ma bibliothèque... ]]></description>
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    <title><![CDATA[GÂTEAU MOELLEUX FARINE , SEMOULE , MIEL]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2021/05/31/38994903.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 31 May 2021 16:28:58 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Quand mon copain René partage une recette et qu’il dit n’avoir jamais utilisé la semoule dans ce type de gâteau , je teste et voilà . J’ai tout ce qu’il faut :du miel : 3 cuillères à soupe ( le goût du gâteau sera différent selon la variété de miel utilisé... ]]></description>
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    <title><![CDATA[YAOURTS PÉRIMÉS , MÊME PAS PEUR]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2021/05/16/38973294.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 16 May 2021 15:47:22 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[YAOURTS PÉRIMÉS MÊME PAS PEUR Quand la famille débarque j’ai tendance à remplir le réfrigérateur et notamment de yaourts ( habituellement je les fais ) mais là ma yaourtière était occupée pour la confection de crème au café . Une dizaine de jours après... ]]></description>
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    <title><![CDATA[MON  PETIT RENVERSÉ À L'ANANAS ]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2021/04/19/38928988.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 19 Apr 2021 16:55:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[MON PETIT RENVERSÉ À L’ ANANAS Souvenir de fin de repas du dimanche chez mes parents , j’en ai fait une version individuelle .je me suis servi d’un moule silicone à petits savarins .Le gâteau est croustillant et moelleux à la fois . . Ingrédients pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[larenedesepices]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[POMMES DE TERRE GRENAILLE TAPÉES OU ESQUICHÉES]]></title>
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    <pubDate>Thu, 08 Apr 2021 11:53:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[POMMES DE TERRE GRENAILLE TAPÉES OU ESQUICHÉES Les pommes de terre Grenaille ne sont pas une variété mais désigne un petit calibre . Autrefois les grenailles étaient laissées pour compte dans les champs , je m'en souviens et nous les enfants , on les... ]]></description>
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    <title><![CDATA[CHERMOULA ]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2021/03/20/38875975.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 20 Mar 2021 13:26:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[CHERMOULA Sauce Marocaine Histoire de voyager dans mes souvenirs culinaires au Maroc cette sauce Chermoula froide conviendra tout à fait pour mes crevettes mais elle accompagne aussi le poisson , le poulet froid , les légumes crus pour un petit apéro... ]]></description>
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    <title><![CDATA[MES BARRES CÉRÉALES ENERGIE ]]></title>
    <link><![CDATA[https://larenedesepices.canalblog.com/archives/2021/03/14/38865615.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Mar 2021 17:35:57 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[MES BARRES CÉRÉALES ENERGIE Pas très difficile à réaliser ces petites barres énergie et je peux ainsi contrôler les ingrédients qui les composent ( pas de fruits à coques car allergies et pas de sucre mais du miel ).Pour réaliser 6 barres je mélange :... ]]></description>
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    <title><![CDATA[VEAU MARENGO]]></title>
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    <pubDate>Fri, 26 Feb 2021 11:44:48 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Quand l’histoire à rendez vous avec la cuisine . Dunand cuisinier du général Bonaparte ( pas encore Napoléon ) après la victoire sur les Autrichiens en 1800 organisa un repas avec ce qu’il avait trouvé dans les fermes environnantes de Marengo dans le... ]]></description>
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