l'arene des epices

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MES PETITS PAINS D'EPICES

Avec les premiers frimas, je n’hésite pas à faire marcher le four et puis les bonnes odeurs dans la maison ça réchauffe aussi , surtout quand je fais mes pains d’épices. J’ai plusieurs recettes dans mes carnets et je fais tantôt l’un ou l’autre. Donc...

Posté par larenedesepices à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2008

CONFITURE DE CORMES

Hier je suis allée dans les Cévennes et bien que la saison soit tardive j’ai ramassé quelques cormes j’ai fait connaissance avec ce fruit il y a un an . C’est un petit fruit très curieux : produit du sorbier domestique.Pour être dégusté ce fruit doit...

Posté par larenedesepices à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2008

quelques photos en vrac

Je parle de notre épicerie et peut être cela plairait à quelques uns de voir une épicerie à l'ancienne avec parfois des vues de l'enfance à défaut du parfum. Je remets aussi une photo de ma pièce montée de profiteroles à la brandade la photo précédente...

Posté par larenedesepices à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2008

CAKE EN JARRE

Voici une autre façon de présenter vos cakes. j'ai procédé comme pour les autres pots ( voir recette précédente ) et le pot a bien résisté à la chaleur. Je suis contente du résultat et je trouve sympa d'offrir un cake ou un pain d'épices présenté ainsi....

Posté par larenedesepices à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

CAKE EN POT

CAKE EN POT Pour faire mes cakes j’utilise toujours la même recette. C’est seulement ce que je mets dedans qui change et même le contenant pour les faire cuire. Cette fois-ci je me suis fait plaisir et j’ai utilisé des pots de jardin en terre cuite et...

Posté par larenedesepices à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2008

PIECE MONTEE DE PROFITEROLES A LA BRANDADE

PIECE MONTEE DE PROFITEROLES À LA BRANDADE Pâte à choux Pour 40 choux environ 25 cl d’eau 80 gr de beurre coupé en petits morceaux 5 gr de sel 150 gr de farine tamisée T45 ou 55 4 ou 5 œufs selon grosseur Faire frémir l’eau avec sel et beurre ( éviter...

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14 septembre 2008

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU CURRY

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU CURRY DE MADRAS 500 gr de tomates cerises plutôt petites 4 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche 2 c à soupe de farine 2 c à café de pâte de curry forte ou douce selon les goûts sel poivre Bien mélanger la farine,...

Posté par larenedesepices à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2008

FAUX GAG A L'HUILERIE

FAUX GAG A L’HUILERIE Il y a quelques jours un couple entre dans le magasin et me demande de l’huile d’olive de noix. D’abord étonnée je leur demande de me repréciser leur désir et ils me redemandent une bouteille d’huile d’olive de noix. J’explique que...

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11 août 2008

POLENTA PIZZA

/Users/daniellecayzac/Desktop/POLENTA PIZZA.doc Voilà une façon originale de concilier 2 spécialités italiennes et qui conviendra aussi à toutes les personnes intolérantes au gluten. La pâte à pizza étant remplacée par une polenta étalée finement. Pour...

Posté par larenedesepices à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2008

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