l'arene des epices

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TARTE FEUILLETÉE AU CURRY D'AUBERGINE

TARTE FEUILLETÉE AU CURRY D’ AUBERGINE En apéritif dînatoire ou avec une petite salade voici une petite tarte très parfumée aux épices indiennes . Pour cela, il vous faut : Une pâte feuilletée 1 aubergine 1 poireau 1 tomate 4 oeufs 1 c à soupe de pâte...

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1 mai 2009

DAUBE DE CANARD AU THÉ LAPSANG SOUCHONG ET POIVRE DE SÉCHOUAN

J’ai eu envie de faire de la cuisine avec du thé et des épices. Pas n’importe quel thé, j’ai choisi d’associer un thé fumé, du lapsang souchong et du poivre de Séchouan . POIVRE DE SÉCHOUAN : fruit d’un petit arbre épineux « le fagara « ces petites baies...

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12 avril 2009

AGNEAU PASCAL

AGNEAU PASCAL Il existe une jolie et bonne tradition en Alsace c’est l’agneau pascal. Chaque année pour Pâques ma grand mère nous faisait parvenir l’agneau pascal . Ce joli biscuit en forme d’agneau recouvert de sucre glace nous ravissait et nous donnait...

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4 mars 2009

Un jeune homme inquiet (ant ) En fin d’après midi

Un jeune homme inquiet (ant ) En fin d’après midi d’un mardi pluvieux , pas un chat en ville ( normal à Nîmes quand il pleut ) , je pensais déjà à fermer lorsqu’un jeune homme tout de blanc vêtu, fit irruption dans le magasin Il était très nerveux et...

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2 mars 2009

CONFITURE SOLEIL AUX AGRUMES ET A L'HUILE D'OLIVE À LA VANILLE

CONFITURE SOLEIL AGRUMES ET HUILE D’OLIVE À LA VANILLE C’est le moment où l’on peut trouver toutes sortes d’agrumes sur le marché. Pour réaliser cette confiture j’achète des fruits bio car il faut couper quelques fines lanières d’écorces. Il vous faut...

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2 mars 2009

GÂTEAU A LA FARINE DE CHÂTAIGNE

GÂTEAU À LA FARINE DE CHÂTAIGNE 200 g de farine de châtaigne 100 g de farine de blé 1/2 sachet de levure 125 g de beurre 125 g de sucre 3 œufs 100g de cerneaux de noix Malaxer le beurre fondu avec le sucre. Ajouter les œufs un par un puis les farines...

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9 février 2009

MOULES EN NOIX

Après quelques semaines d’absence me voilà de retour avec plein d’idées rigolotes . J’adore toujours les détournements d’objets et pour bien commencer je propose des Moulennoix pardon des moules en noix . Pour cette petite mise en bouche qui rapporte...

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1 janvier 2009

BONNE ANNÉE 2009

BELLE ANNÉE À TOUS « EPICEMENT » ET MUSICALEMENT VÔTRE DANIELLE /Users/daniellecayzac/Desktop/ma p'tite chanson 1

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20 novembre 2008

LE DOUX PATIDOU

CONNAISSEZ-VOUS LE DOUX PATIDOU ? Cette jolie petite courge ( famille des cucurbitacées ) nous arrive d’Amérique du Sud ( merci Christophe Colomb ! ). Son goût de châtaigne étonne toujours ceux qui le dégustent pour la première fois . J’ai essayé de le...

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17 novembre 2008

GATEAU MOELLEUX CLÉMENTINE PAMPLEMOUSSE ET SAFRAN

Gâteau moelleux clémentine- pamplemousse,glaçage au safran Ce gâteau est très facile à réaliser, il suffit de mélanger tous les ingrédients soit à la main, soit dans un mixer. 4 œufs 1 pamplemousse doux ( le vert) 3 clémentines + 1 pour le glaçage 150...

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