l'arene des epices

GATEAU RENVERSÉ RENVERSANT À LA POIRE

Petite variante gourmande autour du gâteau précédent J’ai remplacé les mandarines par des poires et le sucre par de la vergeoise brune . Tout simplement DE LI CIEUX , c’est fondant à souhait et en plus il est beau tout doré

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19 février 2012

GÂTEAU RENVERSÉ ET RENVERSANT À LA MANDARINE

Facile , rapide , joli , bon , moelleux , il a beaucoup de qualité ce gâteau tout bonnement renversant Pour un gâteau d’environ 22 cms de diameter , il faut 4 à 5 mandarines fermes selon la grosseur + un jus d’une mandarine 125 g de sucre 125 g de beurre...

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9 janvier 2012

MYSTÈRE D'AVOCAT AU TARAMA ET CHAPELURE D'OLIVES NOIRES

Belle année à tous pleine de bonheurs simples , de santé et d’amour et tout cela bien mitonné et épicé pour donner du bonheur à tous les amoureux de bons et beaux petits plats . Me voilà de retour dans le monde des blogeuses cuisinières après une absence...

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7 novembre 2011

TARTE TATIN BOUDIN POMMES COING AUX 4 EPICES

J’adore la tarte tatin , en voilà une version salée sucrée .Eh bien, c’est pas mal .. L’association avec les 4 épices .est assez réussie Le “4 épices “contrairement à son nom n’est pas un mélange, il s’agit du piment de la Jamaïque dont le parfum ressemble...

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26 octobre 2011

FRANCE 3 MIDI EN FRANCE ANCHOÎADE ET MOI

Evènement pour moi . Après avoir vu mon blog une collaboratrice de Laurent Boyer et Vincent Ferniot m’a contactée et a souhaité ma presence à l’émission “Midi en France” . D’abord le trac et puis j’ai trouvé cela rogolo comme souvent ma cuisine . Le choix...

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26 septembre 2011

TARTE AUX CÈPES ET AUX NOIX

TARTE FEUILLETÉE AUX CÈPES ET AUX NOIX Dès que je parle de cette tarte aux cèpes l’eau me vient à la bouche et me vient dans le nez l’odeur des bois d’automne . Ma sœur m’a apporté des Cévennes une partie de sa cueillette cévenole mais ne croyez pas que...

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1 août 2011

GATEAU PISTACHE ET FRAMBOISE

GATEAU PISTACHE FRAMBOISE Une de mes clientes m’a parlé d’un gâteau pistache poudre d’amande et framboise . Je l’ai pensé et modifié en le faisant tout pistache et framboise . Tout est aussi dans la présentation . La pâtisserie est un art particulier...

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4 juillet 2011

VIN DE NOIX DE LA SAINT JEAN D'ETE

VIN DE NOIX DE LA SAINT JEAN D’ETE A la Saint Jean, le 24 juin il est de coutume de préparer le vin de noix . Mais il est encore temps . Dans l’Aveyron je me souviens du ramassage des noix sur un très vieux noyer sur lequel il ne restait que les noix...

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27 juin 2011

ROULADES DE SAUMON FUMÉ AU GUACAMOLE

Cette petite entrée colorée est plutôt facile à faire, il faut surtout prévoir au moins un avocat de plus car on peut avoir quelquefois de mauvaises surprises . En général si j’ai le choix, je préfère la variété Hass . On le reconnaît à son aspect plus...

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23 mai 2011

ANCHOÎADE DANS BOÎTE À OEUFS

Anchoïade dans boîte à oeufs Pour un apéro rigolo et pour éviter que mes convives se contorsionnent en essayant d’attraper un bout de concombre ou un radis j’ai présenté une anchoïade dans une boîte à œuf . Chacun sa boîte . Il faut dire que j’adore détourner...

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