COULIS DE POIVRONS ROUGES FAÇON KETCHUP®

 

4 beaux poivrons rouges 

 1/4 de verre de vinaigre de vin vieux rouge 

sucre 50 g

Sel , poivre 

piment d'Espelette selon ton goût 

 

Procède comme la recette précédente pour peler les poivrons . ( voir Salade de poivrons rouges )

Mettre les poivrons ainsi pelés dans un blender avec le vinaigre , le sucre , sel poivre et piment . Mixer finement le tout  . Le mélange doit avoir la consistance du ketchup ®.

Ce coulis Ketchup accompagne un peu tout , une fois sur la table on n’hésite pas , viande , poissons , frites , riz , pâtes ,  dans une mayonnaise ……….

 

A conserver au frais , je rajoute toujours un filet d'huile d'olive sur le dessus ce qui fait une barrière conservatrice mais tu peux aussi congeler .

DSC00168