14 septembre 2009

gATEAU PYRAMIDE POUR UN MARIAGE D'EGYPTOLOGUES suite photos

GATEAU PYRAMIDE POUR UN MARIAGE D'EGYPTOLOGUES

GATEAU PYRAMIDE POUR UN MARIAGE D’EGYPTOLOGUES

Pour faire une surprise et un clin d’œil à ma fille Julie et son mari Philippe , tous deux égyptologues , j’ai confectionné un gâteau pyramide .

J’ai beaucoup réfléchi à l’édifice d’une pyramide . J’ai mis à contribution des amies et des amis . J’ai même transformé un cube de savon de Marseille pour bien visualiser la transformation d’un cube en pyramide .

1 ère étape : un cube de génoise de 25 cm de côté (6 génoises)

2 ème étape : 2 triangles isocèles ( base 25 cm médiane 25 cm )

3 ème étape : le glaçage

Après avoir empilé mes génoises, j’ai plaqué les 2 triangles sur 2 côtés opposés et j’ai ensuite coupé en suivant les côtés du triangle . Pas facile mais pour cela il vaut mieux avoir un couteau long et bien aiguisé . Répéter l’opération sur les 2 autres côtés .La pyramide a pris forme . Séparer les 6 éléments .

Entre chaque génoise j’ai étalé de la mousse au chocolat et de la crème de marron . Un peu lourd mais je n’ai pas osé la crème au beurre ou autre à cause de la chaleur .

Reconstituer la pyramide que j’ai consolidé en piquant de petites brochettes en bois dans les génoises .

Le glaçage n’est pas chose aisée . Mettre un pot de fondant au bain marie. Pour obtenir un ton pierre j’ai ajouté un peu d’extrait de café et du cacao en poudre . Bien mélanger le tout , s’équiper d’une spatule fine en métal et commencer à « talocher « en partant du bas.

Mettre au frais .

Pour le décor :

Le palmier a pour tronc un bâton de cannelle dans lequel j’ai coincé des petites branches de dattier recouvertes de pâte d’amande que j’ai coloré avec un colorant alimentaire vert .

Pâte d’amande colorée en bleu pour « le Nil « Tout le monde aura reconnu les crocodiles !!!

J’ai sculpté les scorpions dans un rouleau de réglisse . (beaucoup ratés et mangés ! )

La félouque a pour base un gros tuyau de cannelle de Ceylan

J’ai bien entendu écrit les prénoms des mariés en hiéroglyphes .

Sur le dessus de la pyramide j’ai transformé Toutankhamon et Néfertiti avec les photos des mariés.

Saupoudrer le fond du plateau avec de la poudre d’amande

Mais le summun ce sont mes 3 petites filles habillées en princesses égyptiennes qui ont accompagné ce gâteau .

Succès ENORME